Les ateliers

Comment se déroulent les séances ?

Les ateliers qui vous sont proposés sur ce site sont ouverts à tous depuis novembre 2014 !

ATTENTION UNIQUEMENT SUR INSCRIPTION !

 

Où se situent les séances ?

  • En 2012 – 2013, le Groupe Hospitalier du Havre a accepté de mettre à notre disposition gratuitement un atelier cuisine présentant toutes les fonctionnalités requises pour réaliser cette activité. Il est situé 47 rue de Tourneville à l’Hôpital Pierre Janet juste à côté de la Cafétéria. Il peut accueillir une dizaine de personnes confortablement.
  • Depuis 2013, Jean-Pierre Fleury nous accueille également ponctuellement dans son restaurant et nous nous déplaçons au gré des opportunités. Il nous est même arrivés de faire des échanges culinaires à la maison !

Quand ?

Les cours ont lieu généralement :

  • Soit le lundi ou jeudi soir de 17h30 à 19h00,
  • Soit le samedi de 10h00 à 12h30, parfois suivi d’un repas sur place pour les participants qui le souhaiteront. Les séances du samedi, plus longues, permettent de réaliser des plats plus élaborés.

Le planning des cours et leur contenu sont annoncés sur le site environ un mois à l’avance.

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Comment se déroulent les séances ?

  • La livraison des denrées nécessaires à la réalisation du plat se fait directement sur place dans des glacières afin de respecter la chaîne du froid (si il y a des produits frais), sous la responsabilité et en présence de l’un des 4 responsables de l’association. 
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  • La séance débute à l’heure convenue, les retardataires doivent prendre la séance en cours afin de ne pas retarder l’ensemble du groupe.    
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  • Les élèves apportent systématiquement un tablier, un torchon et éventuellement un plat ou un couteau si cela est spécifié dans l’annonce du cours. Vous devez également prévoir un récipient adapté pour emporter votre plat à la fin du cours.       
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  • Cours ou ateliers ?
    • Pour les séances intitulées cours : la réalisation de la recette se fait de façon individuelle (chacun réalise son plat et apprend une technique particulière),     
    • pour les séances intitulées ateliers : la réalisation est collective, c’est à dire qu’au lieu, par exemple, d’éplucher chacun une carotte et un oignon, l’épluchage des carottes et des oignons se fait par petits groupes. Cependant, les élèves participent à l’ensemble de la recette et visualisent toutes les techniques.
    • Vous avez la possibilité de choisir les recettes qui vous sont proposées : nous sondons régulièrement vos attentes.
    • La recette de la séance sera mise en ligne dans les 2 jours qui suivent la séance, ce qui vous évitera de prendre des notes pendant la réalisation du plat.
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A vous de choisir !

Les séances en individuels sont plus axées sur les techniques et permettent de réaliser la recette à 100% mais ne permettent pas de vraiment faire connaissance avec les autres participants.

Les ateliers permettent d’échanger avec tous les participants et de ne pas buter sur une technique que l’on ne maîtrise pas le jour de la recette.

Comme nous avons tous des attentes différentes, nous avons choisis de vous proposer les 2 types de séances !

 

  • Questions pratiques importantes pour le bon fonctionnement de l'association :

Quand dois-je payer ?

Au moment de la confirmation de votre inscription, nous vous indiquons la date limite de paiement qui valide votre participation au cours. Il est important de respecter cette règle car nous n'avons pas d'avance de trésorerie et sans votre participation, nous ne pouvons faire les courses. Nous nous réservons le droit d'annuler une participation si le paiement n'est pas effectué dans les délais proposés.

Annulation de réservation

  • "J'ai un imprévu, je dois annuler ma réservation, serais-je remboursé ?" Les réservations peuvent faire l'objet d'une annulation 2 jours avant la tenue de l'atelier (par téléphone, mail ou sms). Les courses étant réalisées avant, il est ensuite trop tard pour annuler, votre part sera déjà achetée.

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